Charlas y clases de Somm Marc con personalidades del mundo del vino
- Redacción TdV
- 20 may 2020
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 30 jul 2020
El carismático sommelier Marcos Flores (conocido en el medio como Somm Marc), ex-presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers y fundador de Grupo Gemaric, organizó una serie de charlas y clases con los contactos internacionales que ha forjado a lo largo de su carrera. Enólogos, sommeliers, Masters of Wine y una serie de personalidades que han enriquecido con su conocimiento y amabilidad estas amenos e ilustrativos eventos.
Algunos además se llevaron a cabo bajo su concepto “Cadena del vino”, donde lo recaudado en ellas se donó en apoyo a la cadena productiva del sector, a personas que perdieron su empleo.
La mayor parte fueron transmitidas en versiones completas por Zoom, y algunos fragmentos en su página de Facebook, aquí incluidos. Se enlistan en orden cronológico:
(lo sentimos, no podemos incluir links, hay que darle scroll... 🤓💻↕️☺️😉)
abril 2020
jue 9 Clase-cata: Sauvignon blanc, con el sommelier lituano Raimonds Tomsons
vie 10 Clase-cata: Chardonnay, con Master Sommelier Pier-Alexis Soulière
lun 13 Breaking Wine: Vinos de Argentina, con Alejandro Pepa, enólogo vinícola
El Esteco
mie 15 Somm en Europa, con el sommelier venezolano Gustavo García
jue 16 Experiencia de Vino: Chianti, con Luca Alves, embajador de la región
en México
vie 17 Clase-cata: Malbec, con Sebastián Zuccardi, propietario de Bodegas Zuccardi
vie 24 Clase Virtual: Oporto, con Axel Probst, autor del libro Port Wine
sab 25 Clase Virtual: Tokaji, con el sommelier húngaro László Angerman
jue 30 Master Class: "Taste like a Master of Wine", con MW Natasha Hughes
Clase-cata: Sauvignon blanc
con el sommelier lituano Raimonds Tomsons
jueves 9 de abril, 13:00
Esta primera sesión fue una clase-cata de la uva Sauvignon blanc, de preferencia acompañada con cualquier vino de esta variedad. Contó con la presencia de Raimonds Tomsons, un sommelier lituano que ha sido reconocido como el mejor de Europa.
Clase-cata: Chardonnay
con Master Sommelier Pier-Alexis Soulière
viernes 10 de abril, 19:00
Continuando con sus "catas clase", el incansable Somm Marc presentó la uva Chardonnay, en esta ocasión acompañado por el Master Sommelier Pier-Alexis Soulière. No te pierdas su analogía de esta uva con el arroz, como algo que puedes "preparar" de muchas maneras...
Breaking Wine: Vinos de Argentina
con Alejandro Pepa, enólogo vinícola El Esteco
lunes 13 de abril, 19:00
Una muy agradable charla con Alejandro Pepa, enólogo de Bodega El Esteco ubicada en Salta. Con su amplia experiencia habló de las características de las regiones productoras del norte de Argentina 🇦🇷.
Somm en Europa
con el sommelier venezolano Gustavo García
miércoles 15 de abril, 13:00
Una íntima conversación con este sommelier venezolano de cómo es trabajar en un restaurante en España con las muy prestigiadas 3 estrellas Michelin. Transmitido por Instagram, por lo que no se conserva el video 😞.
Experiencia de Vino: Chianti
con Luca Alves, embajador de la región en México
jueves 16 de abril, 13:00
Con el embajador en México de esta reconocidísima región italiana.
Clase-cata: Malbec
con Sebastián Zuccardi, propietario de Bodegas Zuccardi
viernes 17 de abril, 19:00
Somm Marc dedicó su clase-cata de hoy a la uva Malbec, homenajeada en este día, acompañado por el enólogo y productor argentino 🇦🇷Sebastián Zuccardi, tercera generación de productores en la bodega que lleva su apellido.
Clase Virtual: Oporto
con Axel Probst, autor del libro Port Wine
viernes 24 de abril, 14:00
Continuando con sus clases virtuales con causa, Somm Marc trajo a un especialista en uno de los estilos de vino menos entendidos: el Oporto 🇵🇹. Oportunidad para aprender sobre este vino fortificado, que creemos puede ser la entrada para quienes se inician en este fascinante mundo.
Clase Virtual: Tokaji
con el sommelier húngaro László Angerman
sábado 25 de abril, 12:00
En esta sesión Somm Marc presentó otro vino muy especial, el Tokaji, "el rey de los vinos, vino de los reyes" como lo bautizó el mismísimo Rey Sol, Luis XIV de Francia.
Lo acompañó otro especialista, el mejor sommelier en 2016 y 2018 de la tierra nativa de este vino, Hungría 🇭🇺, que para nada resultó ser el "hombre enojo" que su apellido sugería 😜🙄☺️. Una oportunidad sin igual para aprender todo sobre este venerado vino de postre, elaborado con uvas "botrytizadas". ¡Si quieres saber lo que eso significa no te pierdas el video!
Master Class: "Taste like a Master of Wine"
con MW Natasha Hughes
jueves 30 de abril, 14:00
En esta ocasión muy especial Somm Marc presentó a la Master of Wine Natasha Hughes. Es una de las figuras internacionales más relevantes del mundo del vino, invitada regular como juez a concursos de vino, como los Decanter World Wine Awards y recientemente a la edición para México del Concurso Mundial de Bruselas. El objetivo de la clase es aprender a catar como todo un Master of Wine, por lo que creemos que es otro de los videos que no te puedes perder.
Nota sobre las videos
Los videos de este artículo son propiedad de Marcos Flores Tlalpan, "Somm Marc", y aparecen aquí con su autorización, con fines educativos y de difusión. Se permite su reproducción pública con los mismos fines.
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